Universidad Nacional de Colombia

ZOOT/636.236A.673C/1983 - Contribución al estudio del ganado criollo Hartón del Valle

636.236A.673C.

Autores: Archila SotoMary Bernal Lizarazu Sonia.

Tipo: Trabajo de grado en Zootecnia.

Fecha: 1983.

Presidente de tesis: 

Resumen:

Para mayor facilidad en el análisis  de este estudio, optamos por dividirlo en dos partes. Una de ellas denominada Bovinometría y Barimetría, y la otra, Producción y Reproducción. En lo concerniente a la primera parte, se observaron algunos animales de la raza Criolla Hartón del Valle existentes en ocho ganaderías del Valle del Cauca visitadas personalmente durante los meses de noviembre de 1981 a marzo de 1982 y en junio a agosto de 1982. Se observo que el Hartón es destacado en su bovinometría y que generalmente supera a la mayoría de las razas latinoamericanas y colombianas de ganado criollo, en las variables estudiadas. Así mismo, el Hartón mostró una conformación más o menos armónica, pero su longitud corporal a la edad adulta esta indicando claramente que a este ganado le hace falta una mayor altura. Igualmente muchos de los defectos que se encuentran en otras razas criollas se aprecian en el Hartón; por ejemplo, anca un poco levantada, la base de la cola descarnada y la relativa estrechez de ísquiones. En lo referente a los parámetros barométricos, el Hartón del Valle presentó pesos al nacer bastante altos para machos y para hembras (34.1 y 33.4 Kg. respectivamente). Demostrando la adaptabilidad al medio de este ganado criollo, siendo estos pesos más altos que para cualquiera de las razas criollas latinoamericanas y colombianas reportadas en este estudio. De igual manera el Hartón es aventajado en cuanto a peso al destete, siendo superior a muchas de las razas criollas en lo referente a esta variable; se hallaron pesos promedio de 231.67 Kg. para machos y 218.8 Kg. para hembras. Se hallaron además correlaciones entre medidas bovinométricas y barométricas; de esta manera se observó que todas la medidas bovinométricas estaban altamente correlacionadas con el peso, y presentaban correlaciones mayores a 0.85, a excepción de la separación isquiática cuya correlación fue 0.76, siendo sin embargo, significativa. Posteriormente se utilizó el procedimiento “stepwise” en la selección de las variables a incluir en el modelo de regresión lineal; este procedimiento demostró que el perímetro torácico, longitud del anca, altura a la cola y profundidad torácica eran altamente significativos, (P 0.01), pero tan  sólo se escogió el modelo de regresión para perímetro torácico por ser el que tuvo R2 más alto con relación a las demás variables. La edad no fue significativa en los modelos de regresión para peso. La expresión del modelo de regresión para la variable perímetro toráxico, en sus formas lineal y cuadrática, fue la que predijo con mayor exactitud con respecto a los demás modelos planteados, la variable dependiente peso. Aunque el modelo de regresión tanto para machos como para hembras, para la longitud del anca, también fue altamente significativa; se escogió la variable anterior por tener un R2 más alto (0.96). Este valor del coeficiente de determinación (R2), significa que el 96% de los cambios en el peso del animal pueden ser explicados por cambios en el perímetro de los mismos. El modelo estadístico para la variable perímetro, con base en el cual se hallaron los valores para la cinta barimétrica fue: Y = a + b1 X1 + cX2  Peso = 175.2699 + (-3.88 X1) + (0.03) X2. Por otra parte, se analizaron los datos de incremento de peso de algunos animales de la finca “Miravalle” y se encontró que el incremento de peso fue mayor de los 0–6 meses (0.76 Kg./día), seguido por el incremento de peso de los 6-12 meses (0.47 Kg./día) y el incremento de peso de los 12-16 meses (0.42 Kg./día). Se hicieron las curvas de crecimiento del Hartón del Valle, edad vs. Medidas bovinométricas y se detectó que cada una de las medidas iba aumentando progresivamente a medida que avanzaba la edad estabilizándose cuando el animal llegaba a la edad adulta. Al graficar el peso vs. Medidas bovinométricas, se observó que la dispersión de los datos era menor y la relación se tornaba más lineal. Utilizando las fórmulas citadas por Inchausti, D. se calcularon los índices biométricos para esta raza, los cuales nos permitieron concluir que esta raza de ganado criollo encaja más dentro del patrón tipo leche que de carne. Sin embargo, considerando que estos animales dan buenos pesos a diferentes edades y su producción de leche es algo satisfactoria, optamos por clasificarlo dentro del tipo doble utilidad. En lo referente a la parte productiva y reproductiva, los datos se extractaron de 1153 registros correspondientes a 679 animales (vacas y novillas), los cuales se recolectaron en 4 fincas de las 8 visitadas. Para detectar las variaciones en los parámetros, la información se analizó primero en forma general y luego por finca para obviar el efecto del manejo. Se calcularon los estadísticos: Promedio, desviación estándar, varianza y correlaciones, de las 26 variables reproductivas y productivas analizadas en este trabajo. Al mismo tiempo se clasificaron de acuerdo al tipo de alimentación y al tipo de ordeño. Al observar los parámetros estadísticos, se encontró un promedio de duración de la lactancia de 280.7 días y una producción por lactancia de 1846.9 kg. Se hallo un promedio de edad al primer parto de 1093.9 días (36.4 meses). Al analizar la variable de acuerdo al tipo de ordeño y alimentación, se encontró una mayor edad al primer parto para vacas en O.S.T. y que recibieron suplementación sobre las vacas en O.C.T. y mantenidas en pastoreo en gramíneas (1120.2 y 1070.3 días respectivamente). Se obtuvo un promedio de producción por lactancia de 1774.87 kg. el sistema de alimentación con base en pastoreo y suplementación durante el ordeño mostró una superioridad de 1036.7 kg. durante la lactancia sobre las vacas mantenidas únicamente en pastoreo. Respecto al tipo de alimentación se observó una superioridad de 17.48 días para vacas que recibieron suplemento alimenticio. El promedio de producción para vacas de segundo parto fue de 1811.8 Kg.; la edad al parto fue significativa (p 0.05) sobre la PLVSP para el O.S.T. la PLVSP mostró gran superioridad en la suplementación con concentrado durante el ordeño (1201.5 Kg. más de leche por lactancia). El promedio de PLVTP fue de 1495.6 Kg.; la producción por lactancia fue mayor para el cuarto parto con 2065.8 Kg. y la más baja fue para el noveno parto con 735 Kg. el intervalo entre partos no fue significativo sobre la producción por lactancia para vacas de tercer parto y posteriores y la correlación entre las dos variables fue de 0.14 para vacas en O.C.T. y O.S.T. la mejor producción se obtuvo en la época semilluviosa con 2065.8 Kg. Posteriormente se estudiaron las correlaciones entre las características reproductivas y productivas encontrándose que los días secos procedentes a la lactancia y los días vacíos postparto estuvieron altamente correlacionados (0.714). de otro lado, la relación entre producción de leche y días vacíos fue pequeña (0.195). Observando las correlaciones entre producción de leche y longitud de la lactancia para primera, segunda, tercera y posteriores lactancias, se concluyo que al incrementarse el periodo productivo aumentaba también la producción por lactancia pero la producción/día disminuía. Por el análisis de otras variables utilizadas en el estudio, se determino que las  novillas fueron servidas por primera vez a los 826 días (27.5 meses). El intervalo entre partos en general fue de 409.4 días (13.64 meses), como resultado de un promedio de alrededor de 122 días vacíos postparto. Se encontró un promedio de 114 días secos preparto. El número de servicios pro concepción fue en promedio 2.09 para vacas en inseminación artificial y el promedio de edad al primer parto esta raza fue de 1093 días (36.4 meses). Se observó una alta correlación entre la edad al primer servicio y la producción por lactancia (0.84) (p 0.01). además, el número de servicios por concepción mostró alta significancia sobre los días vacíos y secos y sus correlaciones fueron de 0.64 y 0.47 respectivamente. Por otra parte, se encontró que la duración de la gestación tuvo un promedio de 286.9 días con desviación estándar de 13.6. teniendo en cuenta la clasificación por sexo de la cría, se hallo que el promedio de duración de la gestación par machos fue de 286.3 días y para hembras 287.8 días. El sexo fue significativo sobre la duración de la gestación y hubo una correlación de 0.055 entre las dos variables. El número de parto tuvo un nivel de significancia (p 0.05) sobre la duración de la gestación y su correlación fue 0.18; la correlación de edad al parto con duración de la gestación fue 0.21 e igualmente significativo. La época climática tuvo significancia sobre la duración de la gestación y en correlación fue 0.14. Para averiguar la leche retenida por la madre se peso el terneraje antes y después del ordeño, en una de las fincas en que se usaba O.C.T., y se concluyo que la leche retenida por la vaca era en promedio 1.25 Kg. Se tuvo en cuenta el efecto de la presencia del ternero en el ordeño sobre la producción de leche de la madre, se observó que la longitud de la lactancia tuvo mayor duración cuando el ordeño se realizó con el apoyo del ternero. Se destaco la menor producción láctea de los animales ordeñados con ternero (3.2 Kg./día), mientras que el promedio de producción de hatos O.S.T., fue mucho mayor (7.14 Kg./día). También se notó que las vacas ordeñadas sin su cría al pie “secaron” mucho más rápido que aquellas ordeñadas con ternero, enfatizando un mayor promedio de producción diaria para O.S.T., pero menor duración de la lactancia. Luego se hicieron representaciones gráficas de la producción vs. Tiempo para O.C.T. y O.S.T. en forma general; y curvas de lactancias para las variables primero, segundo, tercero y posteriores partos en O.C.T. y O.S.T. Las curvas mostraron que el potencial de producción del Hartón alcanza un nivel máximo a los 2531.2 días (6.44 años) con 7.36 Kg. de producción diaria. Por último, se probaron modelos de regresión producción vs. edad de la vaca en forma general y para vacas de primero, segundo, tercero y posteriores partos en ordeños con o sin ternero. Para el modelo general producción vs. edad de la vaca en días, se encontró que no había dependencia entre las variables, los demás modelos no dieron resultado debido al escaso número de observaciones correspondientes a cada clasificación.

 

 

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